Qui suis-je ?

Virginie Sauvage, diététicienne-nutritionniste et psycho-nutritionniste

Comprendre l’alimentation, c’est aussi comprendre ce qui se joue dans notre tête, dans nos émotions et dans notre rapport au corps.

À 45 ans, mon parcours professionnel est le reflet de ce qui m’anime depuis toujours : comprendre l’être humain, son fonctionnement et l’accompagner vers un mieux-être durable.

Après le baccalauréat, je me suis orientée vers des études de psychologie à Paris, jusqu’au niveau licence. À cette période, je me suis notamment intéressée aux liens entre psychologie, grossesse et troubles alimentaires, à travers un projet tutoré consacré à l’anorexie mentale et à la grossesse.

J’ai ensuite ressenti le besoin d’explorer d’autres horizons professionnels, de prendre du recul et de trouver la voie qui me correspondrait pleinement.

Mais l’accompagnement humain m’a toujours manqué. Parallèlement, mon intérêt pour la nutrition et la santé n’a cessé de grandir. C’est ainsi que je me suis naturellement tournée vers la diététique, en choisissant de devenir diététicienne-nutritionniste.

Quand la nutrition rencontre la psychologie

Au fil de ma pratique, une évidence s’est imposée : nous ne mangeons pas uniquement pour répondre à nos besoins physiologiques. Nos émotions, nos habitudes, notre histoire personnelle, nos croyances et notre image corporelle influencent aussi notre alimentation.

Je rencontre des personnes qui savent souvent ce qu’elles devraient faire sur le plan alimentaire, mais qui n’arrivent pas à mettre en pratique leurs connaissances durablement. D’autres vivent des compulsions alimentaires, du grignotage, une relation conflictuelle avec leur corps ou une succession de tentatives de perte de poids difficiles à maintenir.

C’est ce qui m’a amenée à approfondir progressivement les approches comportementales, notamment les outils issus des thérapies cognitives et comportementales (TCC), afin d’enrichir mes accompagnements.

Une approche qui prend en compte la personne dans sa globalité

Mon travail ne consiste pas simplement à vous donner des conseils alimentaires ou à vous proposer un programme à suivre.

Il s’agit aussi de comprendre ce qui vous freine, de repérer les habitudes qui se sont installées, d’apprendre à reconnaître vos émotions et vos sensations, et de développer des stratégies plus adaptées à vos besoins.

Dans les compulsions alimentaires et l’hyperphagie boulimique, par exemple, l’approche nutritionnelle est essentielle : retrouver des apports suffisants et un rythme alimentaire adapté peut contribuer à réduire certains facteurs favorisant les épisodes de perte de contrôle. Le travail comportemental permet parallèlement d’explorer les émotions, les déclencheurs et les mécanismes qui entretiennent ces difficultés.

J’accorde également une place importante à l’insatisfaction corporelle, à la difficulté d’accepter son corps et au poids que peuvent représenter certaines expériences de vie.

L’objectif n’est pas de tout contrôler, mais de mieux comprendre son fonctionnement et de construire des changements réalistes, respectueux de soi et durables.

Mes principaux domaines d’accompagnement

Surpoids : avancer vers ses objectifs sans multiplier les régimes restrictifs, en travaillant sur les habitudes alimentaires et les freins comportementaux.
Santé métabolique : adapter l’alimentation aux besoins de santé, notamment en cas de surpoids ou de troubles métaboliques.
Compulsions alimentaires et hyperphagie boulimique : associer les dimensions nutritionnelle et comportementale pour mieux comprendre et accompagner les difficultés.
Grignotage et alimentation émotionnelle : identifier les déclencheurs, mieux reconnaître ses besoins et développer d’autres réponses possibles.
Insatisfaction corporelle : apaiser la relation au corps et sortir progressivement de la lutte permanente contre son apparence.

Ma conviction

Je suis convaincue qu’un accompagnement efficace ne repose pas uniquement sur ce que l’on mange, mais aussi sur la manière dont on vit son alimentation.

Vous n’avez pas besoin d’un énième régime ni de davantage de culpabilité. Vous avez besoin d’une approche adaptée à votre situation, à vos difficultés et à votre rythme.

Mon rôle est de vous accompagner pour que vous puissiez comprendre, expérimenter et avancer, sans jugement et sans chercher la perfection.