Yaourts maison sans yaourtière

Pour 8 pots

Préparation : 15 mn

Repos: 14 Heures






INGREDIENTS

- 1 litre de lait entier ( Bio)

- 1 yaourt nature ( Bio)






PREPARATION

  1. Mettre un récipient en verre ( tel un plat à gratin pouvant contenir la totalité des pots) avec 5 cm d'eau, dans le four.

  2. Préchauffer le four à 100°C ( th3/4).

  3. Faire chauffer le lait à 45°C dans une casserole.

  4. Mélanger le lait et le yaourt au fouet pour éliminer les grumeaux.

  5. Baisser le four à 50°c ( Th1/2)

  6. Verser la préparation dans les pots à yaourt.

  7. Déposer les pots dans le récipient d'eau ( doit être très chaude)

  8. Eteindre le four et fermer la porte.

  9. Laissez les yaourts dans le four éteint toute la nuit.

  10. Le lendemain, essuyer les pots.

  11. Mettre les couvercles ou film alimentaire.

  12. Réserver au frais pendant 2 heures avant de déguster

  13. Conserver 10 jours au réfrigérateur.

  14. Pour des yaourts plus fermes, mettre 1/2 litre de lait entier pour 4 pots.

Apports nutritionnels pour 1 pot

Protéines : 4,8 g

Lipides : 4,9 g

glucides : 6,6 g

sucre : 5;8 g


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