Roulés de chou vert, jambon et petits-suisses

Pour 1 personne

- 130 g de jambon cuit supérieur, découenné et dégraissé

- 3 grandes feuilles de chou vert

- 2 petits suisses nature 20% de matière grasse

-1 pincée de curcuma

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- Sel et poivre

  1. Laver les feuilles de chou, les blanchir 10-15 mn à l'eau bouillante salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, puis les égoutter sur du papier absorbant.

  2. Dans un bol, mélanger les petits suisses, du sel, du poivre, un peu de curcuma et de ciboulette.

  3. Couper en petits dès les tomates, poser à plat une feuille de chou, tartiner une fine couche de mélange aux petits suisses, disposer dessus une tranche de jambon, terminer par un peu de mélange aux petits suisses et quelques tomates .Rouler l'ensemble en serrant bien.Procéder ainsi jusqu'à épuisement du jambon.Filmer chaque rouleau et placer au frais

  4. Avant de servir, défiler et couper en petits tronçons de 5 cm.Servir sur une assiette.

Petit suisses = Une source intéressante en minéraux et en vitamines :

- Richesse en phosphore ( 63 mg/pot)

- En calcium ( 67 mg/pot)

- Source intéressante en vitamines B2 et B12

Il y a 3.8 % de matières grasses dans le petit suisse. Il est finalement pauvre en matières grasses comparé à un fromage blanc ou à un yaourt classique.


Idée de déjeuner équilibré :

- Roulés de chou vert, jambon et petits suisses

- Riz cantonais

- Salade de fruits exotiques







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