Quiche aux courgettes et au chèvre frais
INGREDIENTS pour 4 personnes
1 pâte brisée
3 courgettes
2 œufs
25 cl de lait
25 cl de crème fraiche
150 g de chèvre
Des herbes de Provence
Du sel et du poivre
Préchauffer le four = 230°C environ 15mn
Préparation : 10mn
Cuisson : 40 mn
Laver et couper vos courgettes en rondelles et les faire sauter 15 mn environ dans la poêle avec des herbes de Provence
Préparer l’appareil : battre les oeufs et ajouter le lait, la crème puis assaisonner
Etendre la pâte et jouter les courgettes puis l’appareil et enfin , les rondelles de chèvre frais dessus
Cuire environ 40 mn et vérifier la cuisson à partir de 30 mn
Dans ce plat pour 4 personnes vous avez :
Des apports en calcium
Des apports en glucides
Desa apports en fibres
Des apports en protéines
Et de la matière grasse
Ce qui en fait un plat complet dont une part est suffisante.
Pour un repas équilibré :
En entrée : une petite assiette de crudités ( tomates, carottes râpées..;),
En accompagnement avec la quiche : de la salade
En dessert : un fruit de saison
En conclusion : Pas besoin d’être un super cuistod pour cuisiner cette quiche maison, sachez que les quiches industrielles, sont faites avec de l'eau, du sirop de glucose, dextrose, trop de sel , de la gélatine etc....et on ne sait pas vraiment si la garniture est bien celle inscrite sur l'emballage ...si si c'est vrai...
ET n'oublions pas les stabilisants comme les E452, E450,E451 ...Avec cette quiche maison vous faites un cadeau à votre organisme.
A noter que une fois que vous savez faire une quiche, vous pouvez varier avec plein d’autres ingrédients tout en restant dans la mesure ...
Bon appétit ! A bientôt pour de nouvelles recettes faites maison.