Intérêt du soin diététique réalisé par un diététicien

Le diététicien est compétent pour définir la prise en soin diététique adaptée à la personne soignée. La prise en soin diététique s’appuie sur :

• -  la connaissance du métabolisme, de la biochimie et de la physiologie,

• -  la connaissance de la médecine clinique : patholo- gies, facteurs de risque, traitements, etc.,

• -  la connaissance de la nutrition : besoins nutrition- nels, apports alimentaires, etc.,

• -  la connaissance des produits d’alimentation et de leur technologie,

• -  la connaissance des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales et des autres produits de nutrition artificielle,

• -  la connaissance de l’environnement socio écono- mique, culturel et cultuel de la personne soignée,

• -  la maîtrise des méthodes et des techniques de l’éducation thérapeutique,

• -  l’analyse du vécu de la maladie par la personne soignée, -l’analyse de l’historique alimentaire et du vécu pendant la maladie de la personne soignée, - l’analyse des éléments qui fondent le comportement alimentaire de la personne soignée (représen- tations, habitudes, émotions, etc.),

Source : AFDN - Le soin diététique réalisé par un diététicien.