GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Nombre de calories : 220 pour 100 grammes Spécificité : Minceur Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes Ustensiles nécessaires

• Un moule en silicone

• Une plaque à four

• Un saladier

• Une cuillère en bois

Ingrédients pour 4 personnes

• 125 g de fromage blanc 0%

• 1⁄2 cuillère à café de levure chimique

• 30 g de farine

• 1⁄2 citron

• 2œufs

• 1⁄2 cuillère à café d’extrait de vanille

• 25 g de Stévia

• 1 pincée de sel

Préparation

D’abord, faites préchauffer le four à 180°C. Puis, séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Ensuite, montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-y une pincée de sel. Après cela, mélangez les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Hachez les zestes de citron finement et incorporez-les à la préparation avec l’extrait de vanille. Ajoutez le fromage blanc, la farine et la levure déjà mélangés.

Incorporez avec soin les blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Versez dans un moule en silicone de la forme de votre choix. N’hésitez pas à réaliser des portions individuelles.

Pour finir, enfournez pendant 20 minutes.

Accompagnement

Accompagnez de fruits frais à volonté pour un petit-déjeuner équilibré !